Cómo Preparar Arroz con leche cremoso con leche de coco - Guía Paso a Paso

El arroz con leche es un alimento reconfortante clásico que a muchas personas les trae buenos recuerdos de la infancia. Su textura cremosa y sus reconfortantes sabores lo convierten en un postre querido en todo el mundo. Una variación de este postre atemporal es el cremoso arroz con leche con leche de coco, que añade un toque tropical a la receta tradicional.

Esta receta tiene su origen en el sur y sudeste asiático, donde la leche de coco es un ingrediente común tanto en platos dulces...

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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de arroz basmati
  • 3 tazas de leche de coco
  • 1 ½ tazas de azúcar sin refinar
  • ½ cucharadita sal marina
  • 1 taza de leche entera
  • 2 huevos batidos
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 lata (15 onzas) de duraznos en rodajas, escurridos y picados (opcional)
  • 1 taza de pasas , o más al gusto (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 10

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.
  • Combine el arroz, la leche de coco, el azúcar y la sal en una cacerola grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pudín esté espeso y cremoso, de 18 a 20 minutos. Agrega la leche y los huevos al pudín, revolviendo constantemente para evitar que el pudín se pegue, al menos durante 2 minutos.
  • Retire el pudín del fuego y agregue la mantequilla, la vainilla, la canela y la nuez moscada hasta que esté bien mezclado. Incorpora los duraznos y las pasas al pudín; servir caliente.
  • Nutrición

    487 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 138 mg
    • Carbohidratos totales: 72 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 44g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 484 mg