Cómo Preparar Arroz con Leche - Guía Paso a Paso

El arroz con leche es un postre tradicional y querido que es popular en muchos países de América Latina, así como en España y Filipinas. El plato es cremoso, reconfortante y delicioso, lo que lo convierte en el favorito de personas de todas las edades. Con sus ingredientes simples pero satisfactorios, el arroz con leche es un clásico atemporal que es perfecto para cualquier ocasión.

Una de las razones por las que el arroz con leche es tan apreciado es porque es increíblemente fácil de...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de agua
  • 1 ½ tazas de arroz de grano corto
  • 1 tira (1/4 x 3 pulgadas) de cáscara de lima
  • ½ taza de agua
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharadas de semillas de anís trituradas
  • 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
  • 1 (14 onzas) lata de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de pasas (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Combine 2 1/4 tazas de agua, arroz y cáscara de lima en una cacerola. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
  • Mientras se cocina el arroz, combine 1/2 taza de agua, la ramita de canela y el anís en otra cacerola a fuego medio-alto. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos y luego retire la cacerola del fuego. Cuele el agua aromatizada en un bol y reserve, desechando la ramita de canela y los trozos de anís.
  • Después de que el arroz haya hervido a fuego lento durante 20 minutos, retire con cuidado la cáscara de lima con una espumadera y, a fuego lento, agregue gradualmente la leche evaporada y la leche condensada al arroz. Agrega el agua con sabor a canela y anís, la vainilla y la sal. Agregue pasas, si lo desea. Continúe revolviendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
  • Si el pudín está demasiado aguado después de 10 minutos, sube el fuego a medio-bajo y revuelve continuamente. Cuando el pudín alcance la consistencia deseada, retírelo del fuego y viértalo en platos individuales o en un tazón grande. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    325 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 222 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 388 mg