Cómo Preparar Arroz con cilantro peruano - Guía Paso a Paso

La cocina peruana es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y el cilantro juega un papel central en muchos de sus platos. Una de las formas más populares de disfrutar el cilantro en la cocina peruana es en forma de arroz con cilantro. Este plato sencillo pero delicioso es un alimento básico en los hogares peruanos y se puede encontrar prácticamente en todos los restaurantes del país.

El arroz con cilantro peruano es un acompañamiento perfecto para acompañar una variedad de pl...

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Ingredientes

  • 2 (4 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 manojo de cilantro fresco, sin tallos
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ¼ taza de zanahorias picadas congeladas
  • ¼ taza de guisantes congelados (opcional)
  • 1 cucharada de comino
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de arroz blanco crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el pollo en una cacerola grande y llénelo con suficiente agua para cubrirlo, aproximadamente 3 tazas. Llevar a ebullición y cocinar durante unos quince minutos o hasta que el pollo esté cocido. Corte el pollo en dados y reserve el líquido de cocción.
  • En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré el cilantro con 1/2 taza de agua.
  • Calienta el aceite en una cacerola y cocina el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Vierta 2 tazas del líquido de cocción y agregue el puré de cilantro, el pollo cortado en cubitos, las zanahorias, los guisantes, el comino y el arroz. Sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a fuego lento, luego tapar; cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    190 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 231 mg