Cómo Preparar Arroz con Calabaza de Verano - Guía Paso a Paso

Una de las mejores cosas del verano es la abundancia de productos locales frescos disponibles. Es el momento perfecto para incorporar todos estos deliciosos ingredientes a tu cocina y aprovechar al máximo lo que la naturaleza tiene para ofrecer. Una de esas verduras de verano que a menudo se pasa por alto es la calabaza de verano. Esta verdura versátil no sólo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes y se puede utilizar en una variedad de platos.

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Ingredientes

  • 1 taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de caldo de pollo o de verduras reducido en sodio
  • ⅓ taza de arroz de grano largo crudo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 calabaza amarilla de verano mediana, picada
  • 1 mediana calabacín picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola cubierta con aceite en aerosol antiadherente, cocine las zanahorias y la cebolla en mantequilla hasta que estén tiernas. Agrega el caldo, el arroz, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 13 minutos.
  • Agrega la calabaza amarilla y el calabacín. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 10 minutos más o hasta que el arroz y las verduras estén tiernos.