Cómo Preparar Arroz con azafrán al horno - Guía Paso a Paso

El arroz con azafrán para cocinar al horno es un plato sencillo pero elegante que aporta el sabor lujoso y el color vibrante del azafrán a su mesa. El azafrán, la especia más cara del mundo, le da a este plato de arroz un sabor único y distintivo que seguramente impresionará a tus invitados. En esta receta, las hebras de azafrán se sumergen en agua caliente para liberar su hermoso tono dorado y su rico sabor, que luego se infunde en el arroz mientras se cocina.

Este plato es perfecto ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz de grano largo crudo
  • ¾ cucharadita de hebras de azafrán trituradas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 6 semillas enteras de cardamomo
  • 4 dientes enteros
  • 3 ramitas de canela
  • 1 cebolla picada
  • 3 tazas de caldo de verduras hirviendo
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones

  • Cubra el arroz con agua fría y déjelo en remojo durante 30 minutos.
  • Remojar las hebras de azafrán en 2 cucharadas de agua hirviendo.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio; agregue el cardamomo, el clavo y la canela y fría durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada. Agregue el arroz, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
  • Vierta el caldo hirviendo y agregue la sal y el azafrán.
  • Cubra y cocine hasta que el arroz esté cocido y se absorba todo el líquido, aproximadamente 40 minutos.
  • Nutrición

    404 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 812 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 126 mg