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Cómo Preparar Arroz basmati y pimientos rellenos de pavo - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida saludable, sabrosa y reconfortante que además sea fácil de preparar, entonces esta receta de arroz basmati y pimientos rellenos de pavo es justo lo que necesitas. La combinación de tiernos pimientos morrones, sabroso pavo molido y fragante arroz basmati seguramente satisfará su paladar y lo mantendrá lleno y satisfecho.

Los pimientos rellenos son un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones, y con razón. Son versátiles, deliciosos y se pueden persona...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • ¾ taza de arroz basmati integral (como Trader Joe's®)
  • ½ cebolla picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de pavo molido magro
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio, dividido
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 pimientos rojos grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 mitades de pimiento

  • Hierva el agua y el arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido, de 45 a 50 minutos. Mantener tapado y reservar.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el perejil y el ajo; cocine por 2 minutos. Agrega el pavo, la sal y el ajo en polvo. Cocine y revuelva con una cuchara de madera hasta que la carne ya no esté rosada y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Vierta 1/2 taza de caldo de pollo y salsa de tomate; llevar a fuego lento y cocinar durante 5 minutos. Agregue el arroz cocido hasta que esté bien combinado.
  • Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de arroz. Colóquelos uniformemente en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorea cada pimiento relleno con queso. Vierta la 1/2 taza restante de caldo de pollo en el fondo de la fuente para hornear y cubra bien con papel de aluminio.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 40 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que el queso se dore, unos 5 minutos más.

    • Nutrición

    216 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 375 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 107 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 338 mg

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