Cómo Preparar Arroz Amarillo Básico - Guía Paso a Paso

El arroz amarillo es un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo, desde América Latina hasta Oriente Medio. Su color vibrante proviene de la adición de especias como el azafrán o la cúrcuma, que no solo le dan su tono dorado sino que también le infunden un sabor cálido y fragante.

Aunque existen muchas variaciones de arroz amarillo, esta receta de arroz amarillo básico es un excelente punto de partida para principiantes. Es simple, directo y produce un arroz perfectamente es...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 chalotes grandes, picados (opcional)
  • 2 tazas de arroz jazmín crudo, enjuagado y escurrido
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 hojas de laurel
  • 3 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 7
  • Rendimiento: 3 1/2 tazas

  • Caliente la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agrega las chalotas; cocine y revuelva hasta que esté suave y traslúcido, aproximadamente 3 minutos. Vierta el arroz, el ajo, la sal, la cúrcuma, el cilantro, el comino y las hojas de laurel. Continúe cocinando y revolviendo durante 3 minutos. Agrega el caldo de pollo y deja hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que se absorba el caldo y el arroz esté tierno, de 20 a 25 minutos.
  • Retirar del fuego. Deseche las hojas de laurel. Transfiera a un tazón.
  • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 11mg
    • Sodio: 393 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 102 mg