Cómo Preparar Arroz al curry de coco con anacardos - Guía Paso a Paso

El arroz al curry de coco con anacardos es un plato delicioso y aromático que combina los sabores terrosos del arroz con el sabor a nuez de los anacardos y la rica cremosidad de la leche de coco. Este plato está repleto de especias aromáticas y te transportará a los sabores exóticos de la cocina del sur de Asia.

Perfecta para una cena entre semana o como guarnición para una ocasión especial, esta receta de arroz con coco al curry y anacardos es fácil de preparar y seguramente se conve...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua de coco
  • 1 taza de arroz instantáneo (como Uncle Ben's®)
  • 2 cubos de caldo de pollo o más al gusto
  • 2 cucharaditas curry en polvo
  • 2 pizcas de canela molida o al gusto
  • 1 pizca de chile en polvo
  • 1 pizca de cúrcuma molida o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra molida o al gusto
  • ¼ de taza de anacardos o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine agua de coco, arroz, caldo de pollo, curry en polvo, canela, chile en polvo, cúrcuma y pimienta negra en una olla; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Agrega los anacardos a la mezcla de arroz y cocina por 2 minutos más. Deje reposar de 2 a 3 minutos; esponja el arroz con un tenedor.
  • Nutrición

    116 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 508 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 264 mg