Cómo Preparar Arrachera (relleno de taco de falda) - Guía Paso a Paso

La arrachera, un relleno de taco de filete de falda sabroso y jugoso, es un alimento básico en la cocina mexicana. Este plato de carne de res marinada y asada es una opción popular para tacos, burritos y fajitas, y brinda una comida deliciosa y satisfactoria para cualquier ocasión.

La clave para una receta de arrachera exitosa radica en la marinada. La marinada infunde a la carne una combinación de sabores que realzan el rico sabor natural del filete de falda. Por lo general, la marina...

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Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda, machacado plano
  • 10 paquetes (0,18 onzas) de sazón con cilantro y achiote, como Goya®
  • 1 cucharada de pimienta blanca
  • ½ botella (12 onzas líquidas) de cerveza mexicana (como Corona®)

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 19 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Espolvorea cada trozo de falda con el sazón y la pimienta blanca. Apila los filetes sazonados en un plato hondo mientras los sazonas. Vierta la cerveza sobre los filetes. Cubra el plato y refrigere por 2 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla. Retire los filetes del plato y deseche la marinada.
  • Cocine los filetes de falda en la parrilla preparada hasta que estén muy firmes, calientes y grises en el centro, de 7 a 10 minutos por lado.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 1286 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 225 mg