Cómo Preparar Arrachera (filete de falda mexicana para tacos) - Guía Paso a Paso

La arrachera, también conocida como arrachera mexicana, es un platillo de carne de res marinada y asada que es perfecta para preparar deliciosos y sabrosos tacos. Este popular platillo mexicano es uno de los favoritos entre los amantes de la carne y es conocido por su textura tierna y jugosa. La marinada utilizada para la arrachera está repleta de sabores atrevidos que infunden al bistec un sabor delicioso al que es difícil resistirse.

La arrachera es un alimento básico en la cocina m...

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Ingredientes

  • 2 libras de arrachera en rodajas finas
  • 2 limas, en jugo
  • 3 paquetes (0,18 onzas) de sazón con cilantro y achiote
  • 1 cucharada de adobo (como el Sazonador Multiusos con Comino Goya®)
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 botella (12 onzas líquidas) de cerveza mexicana

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque una sola capa de bistec en una cacerola poco profunda. Espolvorea una porción de jugo de limón, sazón y adobo. Cubra con trozos de cebolla picada. Repita las capas hasta que todos los trozos de bistec estén sazonados. Vierta cerveza sobre la mezcla. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora y hasta 24 horas.
  • Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
  • Deseche la marinada. Ase el bistec hasta que esté ligeramente carbonizado por fuera pero aún ligeramente tierno en el centro para una cocción media, de 6 a 7 minutos por lado.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 414 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 288 mg