Cómo Preparar arepas de queso - Guía Paso a Paso

La arepa de queso es un plato tradicional de Colombia y Venezuela, y es un alimento básico en muchos hogares de estos países. Este plato delicioso y versátil se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena y, a menudo, se sirve como guarnición o plato principal.

El ingrediente clave de la Arepa de Queso es, por supuesto, el queso. El queso utilizado en esta receta suele ser de un tipo que se derrite fácilmente, como la mozzarella o el queso blanco. El queso le da a las arepas...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella bajo en humedad
  • 2 tazas de harina de maíz blanca precocida (como P.A.N.®)
  • 2 ½ tazas de agua tibia
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher, dividida
  • ¼ de taza de aceite de canola, dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento : 14 arepas

  • Triture 3 onzas de mozzarella y corte las 5 onzas restantes en cubos de 1/2 pulgada. Transfiera el queso rallado a un tazón grande y el queso en cubos a un tazón mediano.
  • Agregue harina de maíz, 1 cucharadita de sal y agua tibia al queso rallado y mezcle para combinar. Déjelo reposar durante 10 minutos para permitir que la harina de maíz absorba el líquido. La mezcla debe parecerse a Play-Doh suave.
  • Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C).
  • Con las palmas y los dedos húmedos, coloque 1/4 taza de la mezcla de arepa en la palma de la mano y aplánela hasta formar un disco de 2 1/2 pulgadas. Coloque de 3 a 4 cubos de mozzarella en el centro. Doble suavemente los bordes de la masa para cubrir completamente los cubos de mozzarella, dando palmaditas para formar un pastel. Repita hasta que se haya utilizado toda la masa y el queso.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue 3 o 4 arepas y cocine hasta que ambos lados estén dorados y carbonizados en algunos puntos, de 4 a 5 minutos por lado. Retirar a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y sazonar con una pizca de la sal restante. Colóquelo en el horno precalentado para mantenerlo caliente. Repita con el resto del aceite, las arepas y la sal.
  • Nutrición

    127 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 306 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 126 mg
    • Potasio: 14 mg