Cómo Preparar Arepas de Huevos - Guía Paso a Paso

Si te encanta la cocina latinoamericana, entonces tienes que probar las Arepas de Huevos. Las arepas son un plato tradicional en muchos países latinoamericanos, hechas con harina de maíz y rellenas con una variedad de rellenos salados. Las arepas de huevos, específicamente, son un desayuno popular en Colombia, donde se sirven con un huevo frito encima para comenzar el día delicioso y abundante.

La arepa en sí es un pastel de harina de maíz simple pero versátil que se puede freír, asar...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz blanca precocida (como P.A.N.®)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de azúcar blanca (Opcional)
  • 1 taza caliente agua
  • aceite vegetal para freír
  • 4 huevos medianos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 arepas de huevos

  • Mezcle la harina de maíz, la sal y el azúcar en un tazón. Agrega agua caliente y mezcla con las manos hasta que se forme una masa. Forme una bola y déjela reposar de 5 a 10 minutos.
  • Llene una olla con aproximadamente 4 pulgadas de aceite y caliéntela a 350 grados F (175 grados C).
  • Divida la masa en 4 bolas del mismo tamaño. Reserve una pequeña cantidad de masa para reparar los agujeros después de cocinar. Coloque una bola de masa sobre una hoja de plástico y coloque una segunda hoja de plástico encima. Use una sartén o plato para aplanar la masa hasta obtener una ronda de 1/4 de pulgada de grosor. Alise los bordes del área con los dedos. Repita con la masa restante.
  • Coloque las arepas con cuidado en el aceite caliente y fríalas hasta que estén infladas, aproximadamente 1 1/2 minutos por lado. Retire las arepas del aceite y escúrralas sobre toallas de papel hasta que se enfríen y sean seguras de manipular.
  • Corta un agujero de 3 pulgadas cerca del borde de una arepa. Rompe un huevo en un vaso pequeño y viértelo con cuidado en el agujero de la arepa. Repara el agujero rápidamente con la masa reservada. Regrese la arepa al aceite y fría hasta que el huevo ya no esté líquido, 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel. Repita con las arepas restantes. Dejar enfriar brevemente.
  • Nutrición

    2108 cal.

    • Grasa total: 225 g
    • Grasa saturada: 30 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 363 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 68 mg