Cómo Preparar Appeltaart (tarta de manzana holandesa) - Guía Paso a Paso

Appeltaart, también conocida como tarta holandesa de manzana, es un postre clásico originario de los Países Bajos. Es una receta querida que se ha transmitido de generación en generación y es un alimento básico de la cocina holandesa. Este delicioso postre tiene una corteza mantecosa y hojaldrada rellena con un relleno de manzana dulce y picante y, a menudo, se sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.

Lo que diferencia al appeltaart de otros postres de...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de mantequilla blanda
  • 2 huevos grandes, batidos, cantidad dividida
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 libras de manzanas agrias, peladas, sin corazón y en rodajas
  • ½ taza de pasas o pasas
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 tarta (9 pulgadas)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de 9 pulgadas.
  • Combine la harina, la mantequilla, 1 1/2 huevos, 1/3 de taza más 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de canela en un tazón grande. Amasar a mano hasta formar una masa suave y consistente.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Extienda 3/4 de la masa formando un círculo de 10 pulgadas; presione sobre el fondo y los lados del molde preparado.
  • Mezcle las manzanas, las pasas, 1/4 taza de azúcar blanca y 1 cucharada de canela en un tazón. Extienda sobre la masa en el molde para pasteles.
  • Extienda la masa restante formando un círculo; córtelo en tiras de aproximadamente 1/3 de pulgada de ancho. Forma una X en el centro de la tarta con las 2 tiras más largas. Crea una celosía tejiendo tiras verticales y horizontales en un patrón por encima y por debajo, usando las tiras más cortas para los bordes. Presione firmemente los extremos de las tiras contra el borde de la tarta; recortar el exceso de masa con un cuchillo.
  • Unte el huevo batido restante sobre la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté ligeramente dorada, de 60 a 65 minutos.
  • Nutrición

    445 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 92 mg
    • Sodio: 158 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 270 mg