Cómo Preparar Antojo de ensalada vietnamita - Guía Paso a Paso

Si anhelas una ensalada fresca y sabrosa que te transporte a las calles de Vietnam, no busques más. Esta ensalada vietnamita es un plato delicioso y saludable lleno de colores vibrantes, sabores atrevidos y texturas crujientes. Con su combinación de hierbas frescas, vegetales crujientes y aderezo picante, esta ensalada es una comida refrescante y saciante que lo dejará nutrido y vigorizado.

Uno de los elementos clave de esta ensalada vietnamita es el uso de hierbas frescas como cilantr...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mirin (vino dulce japonés)
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa sriracha, o más al gusto
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 libra de chuletas de cerdo deshuesadas, cortadas en rodajas muy finas
  • 1 cucharada de verdura aceite
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz
  • 1 libra de camarones cocidos y pelados
  • 1 manojo de cebolletas, en rodajas finas
  • 1 cabeza de lechuga de hoja roja, rallada en trozos grandes
  • 1 ½ tazas de zanahorias cortadas en palitos
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en palitos de 1 pulgada
  • ½ pimiento rojo, cortado en palitos de 1 pulgada
  • 1 manojo de cilantro, sin tallos
  • ½ taza de aderezo de sésamo asiático embotellado
  • ⅓ taza de mirin (dulce japonés) vino)
  • ¼ taza de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa sriracha, o más al gusto
  • ¾ taza de maní salado

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 20 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine 1/4 taza de mirin, salsa de soja, 3 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa sriracha, azúcar morena y ajo en un tazón. Agregue la carne de cerdo. Deje marinar en el refrigerador, de 1 a 4 horas.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne de cerdo, desechando la marinada; cocine y revuelva hasta que esté ligeramente dorado, de 5 a 10 minutos. Escurra el exceso de jugo y déjelo enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos.
  • Coloca los fideos en un tazón grande y cúbrelos con agua hirviendo. Déjelo en remojo hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y cortar en trozos cortos.
  • Combine los fideos escurridos, los camarones, las cebolletas, la lechuga, las zanahorias, el pepino, el pimiento rojo y el cilantro en un tazón grande para hacer una ensalada. Agregue la carne de cerdo.
  • Mezcle el aderezo de sésamo, 1/3 taza de mirin, 1/4 taza de salsa de pescado y 1 cucharada de salsa sriracha en un tazón para hacer el aderezo. Vierta sobre la ensalada y revuelva hasta que esté bien mezclado.
  • Muela el maní en trozos grandes en un procesador de alimentos. Espolvorea encima de la ensalada.
  • Nutrición

    478 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 130 mg
    • Sodio: 1926 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 673 mg