Cómo Preparar Annam-Kobbari Parvanam (Kheer de arroz y coco) - Guía Paso a Paso

Annak-Kobbari Parvanam, también conocido como Kheer de arroz y coco, es un plato dulce tradicional del sur de la India que a menudo se prepara durante festivales y ocasiones especiales. Este postre rico y cremoso está elaborado con arroz, leche de coco y azúcar moreno, aromatizado con cardamomo y adornado con nueces y pasas.

Este kheer es popular en los estados de Andhra Pradesh, Telangana y partes de Tamil Nadu, y se disfruta como una delicia deliciosa e indulgente. A menudo se sirve ...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de arroz
  • 3 tazas de leche
  • ½ taza de coco fresco rallado
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de azúcar moreno ( azúcar de palma)
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharada de ghee
  • 2 cucharadas de anacardos
  • 2 cucharadas de pasas

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque el arroz en un bol y cúbralo con unos centímetros de agua fría; déjelo en remojo durante 1 hora. Escurrir en un colador.
  • Ponga a hervir la leche en una cacerola de fondo grueso; Agrega el arroz, el coco, el azúcar blanca, el azúcar moreno y el cardamomo a la leche. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espesa y cremosa, de 30 a 45 minutos.
  • Calienta el ghee en una sartén pequeña a fuego medio. Freír los anacardos y las pasas en el ghee hasta que estén ligeramente dorados y las pasas regordetas; Agrega la mezcla al arroz. Comer enseguida, o mejor, enfriar en el frigorífico unas horas y servir. Si el kheer se vuelve demasiado espeso, dilúyalo con un poco de leche.
  • Nutrición

    263 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 88 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 155 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 268 mg