Cómo Preparar Anillos de manzana simulados picantes - Guía Paso a Paso

¿Alguna vez has comido un plato que te engañó por completo al primer bocado? Esa es la experiencia que obtendrás con Spicy Mock Apple Rings. Estas delicias parecen aros de manzana, pero en realidad están hechas con un ingrediente sorprendente: ¡calabacín! Sí, lo leiste bien. El calabacín se transforma en un delicioso e inesperado anillo de manzana simulado que te hará preguntarte qué estás comiendo. Esta receta única hará bailar tus papilas gustativas con sus sabores dulces y picantes. Es una...

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Ingredientes

  • 4 tazas de calabacín en rodajas
  • 1 taza de lima encurtida (hidróxido de calcio)
  • 2 tazas de vinagre blanco destilado, cantidad dividida
  • 1 botella (1 onza) de tinto colorante alimentario
  • ¾ cucharadita de alumbre
  • 5 tazas de azúcar blanca
  • 3 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir
  • 4 ramas de canela
  • ½ taza de caramelos Red Hot de canela

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas
  • Tiempo adicional: 2 días 14 hrs
  • Tiempo total: 2 días 18 hrs 30 min
  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 8 frascos de media pinta

  • Coloque las rodajas de calabacín en un frasco o vasija de vidrio de 1 galón o más. Mezcle 2 tazas de agua (o la cantidad necesaria para cubrir el calabacín) y lima encurtida en un recipiente no reactivo. Vierta la solución decapante sobre los calabacines; debe cubrir completamente el calabacín. Cubre el frasco con film transparente y déjalo reposar durante 24 horas.
  • Escurre las rodajas de calabacín en un colador en el fregadero; enjuagar muy bien con agua corriente para quitar toda la cal. Lave bien el frasco de vidrio y luego vuelva a colocar los calabacines en el frasco. Cubrir con agua fresca y dejar reposar de 2 a 3 horas.
  • Escurrir los calabacines y enjuagar nuevamente. Coloque los calabacines en una olla grande. Agrega 1 taza de vinagre, colorante alimentario y alumbre. Agrega suficiente agua para cubrir los calabacines y deja hervir a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. Escurrir y desechar el líquido. Regrese los calabacines al frasco de vidrio.
  • Combine el azúcar, 3 tazas de agua, la 1 taza restante de vinagre, los caramelos Red Hot y las ramas de canela en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar y los dulces se disuelvan. Vierta el almíbar sobre los calabacines, cubra y deje reposar durante 24 horas.
  • Cuela los calabacines reservando el almíbar. Lleve el almíbar a ebullición completa en una cacerola a fuego medio.
  • Mientras tanto, esterilice ocho frascos de conservas de media pinta y sus tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos.
  • Coloque las rodajas de calabacín en los frascos esterilizados calientes, luego vierta el almíbar caliente y llene hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y atornille bien los anillos.
  • Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Deje hervir y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo con un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 20 minutos.
  • Retire los frascos de la olla y déjelos reposar, a varios centímetros de distancia, sobre una superficie de madera o cubierta con un paño, hasta que se enfríen, de 12 a 24 horas. Presione el centro de cada tapa con un dedo para asegurarse de que la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo. Retire los anillos para guardarlos y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.
  • Nutrición

    88 cal.

    • Sodio: 10 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 0 g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 25 mg