Cómo Preparar Ancas de rana fritas - Guía Paso a Paso

Puede que las ancas de rana fritas no sean un plato común en muchas cocinas, pero quienes las han probado pueden dar fe de su sabor único y delicioso. Este plato es popular en la cocina francesa y criolla y, a menudo, se disfruta como un manjar en muchas partes del mundo. Si buscas probar algo diferente y aventurero en la cocina, ¿por qué no pruebas las ancas de rana fritas?

A pesar del nombre, las ancas de rana fritas en realidad no saben a pollo. De hecho, tienen un sabor delicado y...

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Ingredientes

  • 24 ancas de rana, sin piel
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ½ taza de harina de maíz
  • 1 paquete (4 onzas) de galletas saladas trituradas
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de cebolla picada
  • 2 huevos
  • ½ taza leche
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír
  • 1 taza de aceite de maní para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6

  • Enjuague las ancas de rana y séquelas; dejar de lado. Combine la harina, la harina de maíz, las migas de galletas saladas, la pimienta, la sal y la cebolla en una bolsa grande con cierre; agite bien para mezclar. Batir los huevos y la leche en un recipiente poco profundo.
  • Calienta el aceite vegetal y el aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe tener aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad.
  • Sumerja las piernas en la mezcla de huevo en tandas, luego presione en la mezcla de galletas hasta que estén cubiertas uniformemente. Coloque las piernas empanizadas, sin apilar, en un plato. Repita con las piernas restantes.
  • Sumerja con cuidado las piernas empanizadas en el aceite caliente en tandas. Freír hasta que estén doradas, aproximadamente de 4 a 5 minutos por cada lado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Repita con las ancas de rana restantes.
  • Nutrición

    413 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 1102 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 365 mg