Cómo Preparar Almendra Roca - Guía Paso a Paso

Almendra Roca es una delicia clásica que ha sido disfrutada por generaciones. Es una deliciosa combinación de caramelo mantecoso, almendras crujientes y rico chocolate, lo que lo convierte en un capricho verdaderamente irresistible. Este delicioso caramelo es perfecto para reuniones navideñas, para regalar o cuando anhelas un capricho dulce y satisfactorio.

Originaria del noroeste del Pacífico, Almond Roca se ha convertido en un alimento básico en muchos hogares de todo el mundo. Su s...

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Ingredientes

  • 1 barra grande de chocolate, rallada, dividida
  • 1 paquete (6 onzas) de almendras en rodajas, picadas, divididas
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 libra mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Espolvorea la mitad del chocolate y la mitad de las almendras en la bandeja para hornear preparada.
  • Derrita el azúcar y la mantequilla en una sartén de acero inoxidable a fuego lento; Aumente el fuego a medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Caliente la mezcla a 310 grados F (155 grados C) o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme hilos duros y quebradizos, de 30 minutos a 1 hora.
  • Vierta la mezcla de mantequilla y azúcar sobre el chocolate y las almendras en una bandeja para hornear. Espolvoree el resto del chocolate y las almendras sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora. Romper en pedazos.
  • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 110 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 27 mg
    • Potasio: 48 mg