Cómo Preparar Almendra de judías verdes - Guía Paso a Paso

Las judías verdes con almendras son una guarnición clásica francesa que incluye tiernas y crujientes judías verdes mezcladas con una sencilla y elegante salsa de mantequilla de almendras. Este plato no sólo es delicioso, sino que también muestra maravillosamente el vibrante color verde de los frijoles, lo que lo convierte en un complemento visualmente impresionante para cualquier comida. Las almendras añaden un delicioso sabor crujiente y a nuez al plato, complementando perfectamente las fres...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de judías verdes frescas, cortadas
  • agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de almendras crudas fileteadas
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las judías verdes en una cacerola. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocine hasta que los frijoles estén al dente, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego lento. Agregue aceite de oliva y mezcle bien. Agregue las rodajas de almendra, mezcle hasta que estén cubiertas y extiéndalas uniformemente en el fondo de la sartén. Revuelva continuamente, hasta que las almendras comiencen a dorarse. Retire las almendras a un tazón pequeño y continúe revolviendo durante 1 minuto hasta que se enfríen lo suficiente al gusto. Agregue sal.
  • Vierta las almendras sobre las judías verdes y revuelva para asegurar una cobertura uniforme. Servir caliente.
  • Nutrición

    206 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 80 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 445 mg