Cómo Preparar Almejas y Ajo - Guía Paso a Paso

Las almejas y el ajo son un plato clásico que captura la esencia de la cocina costera italiana. Esta receta sencilla pero sofisticada muestra los sabores naturales de las almejas frescas y las cualidades aromáticas del ajo. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear un plato perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial.

Una de las mejores cosas de las almejas y el ajo es que son increíblemente fáciles de preparar. Es un plato que se puede preparar en menos de 30 minu...

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Ingredientes

  • 50 almejas pequeñas con cáscara, lavadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 2

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Lavar las almejas para eliminar la suciedad o arena.
  • Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Saltee el ajo en aceite caliente hasta que esté tierno, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta el vino blanco; llevar a ebullición. Cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad.
  • Agregue las almejas, cubra la olla y cocine al vapor hasta que las almejas comiencen a abrirse. Agregue mantequilla, cubra la olla y continúe cocinando hasta que la mayoría o todas las almejas se abran. Deseche las almejas que no se abran.
  • Transfiera las almejas y el caldo a 2 tazones grandes. Espolvorea con perejil picado y sirve.
  • Nutrición

    688 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 190 mg
    • Sodio: 2962 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 62g
    • Vitamina C: 75 mg
    • Calcio: 270 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1698 mg