Cómo Preparar Almejas Al Vapor En Salsa De Vino Blanco - Guía Paso a Paso

Nada dice verano como disfrutar de un delicioso plato de mariscos, y las almejas al vapor en salsa de vino blanco son la manera perfecta de celebrar la temporada. Esta receta clásica incluye almejas tiernas y jugosas cocidas al vapor a la perfección en un sabroso caldo de vino blanco y ajo. El resultado es un plato elegante y delicioso, lo que lo convierte en una opción ideal para ocasiones especiales o reuniones informales con amigos y familiares.

Las almejas al vapor son un plato po...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de puerros picados
  • 2 chalotes medianos, picados
  • 2 cucharadas de tocino picado
  • 1 ½ tazas de vino blanco
  • 1 taza de crema espesa
  • ½ taza de guisantes congelados
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ taza de zanahorias ralladas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharaditas de estragón seco
  • 2 libras de almejas de Manila frescas
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Saltee los puerros, las chalotas y el tocino en una sartén a fuego medio hasta que se extraiga la grasa del tocino, aproximadamente 5 minutos. Agregue vino blanco y deje hervir a fuego lento.
  • Agregue la crema, los guisantes, el queso parmesano, las zanahorias, la mantequilla y el estragón seco; llevar a fuego lento. Agregue las almejas, cubra y cocine al vapor hasta que se abran, de 7 a 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    381 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 177 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 137 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 320 mg