Cómo Preparar Almejas al vapor en mantequilla y sake - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas más satisfactorias que un plato de almejas al vapor perfectamente cocidas. Su sabor delicado y salado combina perfectamente con la mantequilla y el sake, creando un plato elegante y reconfortante.

Las almejas al vapor con mantequilla y sake son un plato japonés clásico que resalta la dulzura natural de las almejas, mientras que la mantequilla y el sake añaden riqueza y profundidad de sabor. Esta receta es simple pero increíblemente impresionante, lo que la hace perfect...

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Ingredientes

  • 4 cucharaditas de sake
  • 4 cucharaditas de mirin (vino dulce japonés)
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 ¼ de libra de almejas con cáscara, lavadas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cebolla verde picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Frote y enjuague las almejas. Remojar en un recipiente grande con agua fría durante 5 minutos. Escurrir bien.
  • Calienta un wok o una cacerola grande a fuego alto. Vierta rápidamente el sake, el mirin y el vinagre de arroz. Agrega las almejas; cubra y cocine hasta que las almejas se abran, de 3 a 4 minutos. Deseche las almejas que no se abran.
  • Elimine la espuma que se forma en la superficie con una cuchara o una toalla de papel. Agregue la mantequilla, la salsa de soja y la cebolla verde, revolviendo para cubrir las almejas mientras la mantequilla se derrite. Coloque las almejas en un plato para servir y rocíe la salsa sobre ellas. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    121 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 155 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 119 mg