Cómo Preparar Almejas al vapor con ajo - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos tan esencialmente costeros y satisfactorios como las almejas al vapor con ajo. Este plato de marisco sencillo pero sabroso es un alimento básico de muchas cocinas costeras de todo el mundo, y por una buena razón. El sabor dulce y salado de las almejas se complementa perfectamente con el aroma dulce y picante del ajo fresco, creando una combinación deliciosa a la que es difícil resistirse.

Ya sea que esté cocinando para una multitud o simplemente buscando una cena rápi...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de caldo de pollo en gránulos o al gusto
  • ¼ de taza de agua
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • 1 ½ libra de almejas con cáscara, lavadas
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla pesada a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y el caldo; saltee durante 5 minutos. Sube el fuego y agrega agua y vino.
  • Añadimos las almejas y tapamos con una tapa de cristal. Cocine al vapor hasta que las almejas se abran, agitando suavemente en la olla para redistribuir las almejas, aproximadamente 6 minutos; no abra la tapa.
  • Utilice una espumadera para colocar las almejas en un tazón para servir; deseche los que no se abrieron.
  • Añade perejil, sal y pimienta al caldo. Vierte el caldo sobre las almejas y sirve.
  • Nutrición

    150 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 97 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 241 mg