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Cómo Preparar "Alitas" Deshuesadas con Sal y Vinagre - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas más satisfactorias que morder un trozo de pollo crujiente y sabroso. Y cuando se sazona con la combinación clásica de sal y vinagre, sabes que te espera un placer. Esta receta de "Alitas" deshuesadas con sal y vinagre toma todos los sabores que te encantan del popular snack de bar y lo convierte en un buen plato para chuparse los dedos, perfecto para cualquier ocasión.

Ya sea que estés planeando un día de juego, buscando un aperitivo que agrade a la multitud o simpleme...

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Ingredientes

  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de suero de leche entero, dividida
  • 3 cucharadas de vinagre de malta, divididas
  • 1 ½ tazas de copos de maíz triturados
  • 2 cucharadas de harina de maíz amarillo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ¾ cucharadita de pimentón
  • spray para cocinar
  • ⅜ cucharadita en hojuelas sal marina
  • ¼ taza de mayonesa de canola
  • 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
  • 1 diente de ajo pequeño, rallado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Corte las pechugas de pollo a contrapelo en 16 rebanadas iguales.
  • Combine las rodajas de pollo, 3/4 taza de suero de leche y 1 cucharada de vinagre de malta en un tazón mediano; revuelva para cubrir. Dejar reposar durante 10 minutos.
  • Mezcle los copos de maíz, la harina de maíz, el ajo en polvo y el pimentón en un plato poco profundo.
  • Trabajando con 1 rebanada de pollo a la vez, retírela de la mezcla de suero de leche y sacuda el exceso. Drene la mezcla de copos de maíz y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Rocíe la parte superior del pollo empanizado con aceite en aerosol.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos. Voltee el pollo y rocíe la parte superior con aceite en aerosol. Continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el centro y esté crujiente por fuera, unos 10 minutos más. Espolvorea uniformemente con sal marina.
  • Mientras se hornea el pollo, mezcle la mayonesa, el resto del suero de leche, el eneldo, el ajo y la pimienta negra en un tazón para hacer la salsa.
  • Rocíe el vinagre restante de manera uniforme sobre las "alitas" de pollo. Sirva inmediatamente con salsa para mojar.

    • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 34mg
    • Sodio: 228 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 170 mg

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