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Cómo Preparar Alitas de pollo fritas con suero de leche - Guía Paso a Paso

¿Te apetece unas alitas de pollo crujientes, jugosas y sabrosas? ¡No busques más, esta deliciosa receta de alitas de pollo fritas con suero de leche! Estas alitas son tiernas por dentro, crujientes por fuera y llenas de sabor. Ya sea que estés buscando un refrigerio para el día del juego, un aperitivo para una fiesta o simplemente una cena sabrosa, estas alitas seguramente serán un éxito para todos en la mesa.

El suero de leche es el ingrediente secreto de esta receta, ya que agrega u...

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Ingredientes

  • ½ cebolla blanca grande, picada
  • 8 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de salsa picante Sriracha o al gusto
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 ½ tazas de suero de leche
  • 4 libras de alitas de pollo
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 3 cucharaditas de orégano seco
  • 3 cucharaditas de pimienta de cayena, o al gusto
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de salvia seca
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 8 tazas de aceite de maní para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 alitas de pollo

  • Combine la cebolla, el ajo, la salsa picante, la sal y 2 cucharaditas de pimienta negra en un tazón grande. Agregue el suero de leche frío y revuelva para que se disuelva. Corta las puntas de las alas con unas tijeras de cocina si lo deseas. Agregue las alitas de pollo y asegúrese de que estén bien cubiertas con suero de leche. Cubra el recipiente y enfríe durante al menos 2 horas o hasta 4 horas.
  • Prepare la harina sazonada batiendo la harina, la sal kosher, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la ralladura de limón, la pimienta negra, el orégano, la cayena, el polvo para hornear, la salvia y la mostaza seca. Escurre el exceso de suero de leche y reboza las alitas en la harina. Coloque cada lote de alitas dragadas sobre una rejilla a medida que avanza.
  • Deje reposar las alas durante 10 a 15 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de maní en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Eche con cuidado las alitas de pollo en el aceite caliente, 4 o 5 a la vez. Freír hasta que estén dorados, crujientes y ya no rosados ​​en el centro, aproximadamente 5 minutos. Escurre el exceso de aceite de las alas sobre toallas de papel y sazona ligeramente con una pizca de sal mientras aún estén calientes. Continúe con las alas restantes.

    • Nutrición

    266 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 1255 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 180 mg

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