Cómo Preparar Alitas de pollo en salmuera de cola - Guía Paso a Paso

Cuando se trata del día del partido o de cualquier reunión, las alitas de pollo siempre agradan al público. Son fáciles de comer y, con los sabores adecuados, pueden resultar francamente adictivos. Si buscas un toque único a las clásicas alitas de pollo, entonces debes probar esta receta de alitas de pollo en salmuera con cola. La combinación de sabores dulces y salados en esta salmuera llevará tus alitas a un nivel completamente nuevo de delicia.

Cocer alitas de pollo en salmuera es ...

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Ingredientes

  • ½ taza de sal kosher
  • 1 litro de bebida carbonatada con sabor a cola
  • 4 libras de alitas de pollo
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de mostaza molida
  • 4 cucharaditas de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 4 libras de alitas

  • Vierta 1/2 taza de sal kosher y la cola en una bolsa de plástico con cierre, mezcle hasta que la sal se disuelva. Agrega las alitas de pollo, cúbrelas con la salmuera, exprime el exceso de aire y sella la bolsa. Deje en salmuera en el frigorífico durante 2 horas. Mientras el pollo está en salmuera, mezcle el aceite vegetal, el azúcar moreno, 2 cucharadas de sal kosher, el ajo en polvo, la pimienta negra, la mostaza en polvo y el pimentón en un tazón pequeño para formar una pasta; dejar de lado.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Escurre las alitas de pollo en un colador colocado en el fregadero y luego sécalas con toallas de papel. Coloque las alas en un tazón grande para mezclar, luego mezcle la pasta de especias hasta que estén cubiertas uniformemente.
  • Asa las alitas en la parrilla precalentada, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 7183 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 183 mg