Cómo Preparar Alitas de pollo con mango y habanero - Guía Paso a Paso

Las alitas de pollo son las favoritas de las fiestas y existen innumerables formas de prepararlas. Desde las clásicas alitas de pollo hasta teriyaki, las opciones son casi infinitas. Una variación única y sabrosa de la receta tradicional de alitas de pollo es utilizar una combinación de sabores dulces y picantes. Las alitas de pollo con mango y habanero son la combinación perfecta de dulzura afrutada y picante, creando una experiencia de sabor deliciosa que seguramente complacerá tus papilas ...

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Ingredientes

  • 30 secciones de alitas de pollo
  • 1 lata (12 onzas) de néctar de mango
  • ¼ de taza de azúcar moreno
  • 6 chiles habaneros, sin tallos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa Sriracha
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • ½ taza de mantequilla
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 taza de maicena
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 55 minutos
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 10

  • Enjuague las alitas de pollo y séquelas con toallas de papel. Colóquelo en una bandeja para hornear, cubra y refrigere hasta que se termine la salsa.
  • Haga puré con el néctar de mango, el azúcar moreno, los chiles habaneros, la salsa de soja, la Sriracha y el vinagre en un procesador de alimentos (las semillas de habanero aún serán visibles). Retire la tapa del procesador de alimentos con cuidado ya que los vapores de la pimienta pueden ser fuertes.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue inmediatamente la mezcla de mango y habanero y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la miel. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se reduzca en un 75% y se espese hasta obtener un glaseado, de 45 minutos a 1 hora.
  • Mientras se cocina la salsa, coloque una bandeja para hornear con borde en el horno y precaliente a 200 grados F (95 grados C). Caliente el aceite en una freidora a 350 grados F (175 grados C). Coloque la maicena en una bolsa de plástico con cierre.
  • Retire las alitas del refrigerador y mezcle en pequeñas tandas con maicena para cubrirlas ligeramente. Colocar en una sola capa sobre un plato.
  • Fríe de 5 a 6 alitas a la vez en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 8 minutos. Escurrir sobre toallas de papel, luego colocar en la bandeja para hornear en el horno precalentado para mantenerlo caliente mientras fríes los lotes restantes.
  • Retire las alitas del horno y colóquelas en un tazón grande. Vierta la mitad de la salsa picante encima y mezcle para cubrir. Continúe agregando salsa hasta que las alas estén cubiertas a su gusto.
  • Nutrición

    450 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 367 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 177 mg