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Cómo Preparar Alitas de pollo con adobo picante de Leyley - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las alitas de pollo picantes y sabrosas, entonces te encantarán las alitas de pollo con adobo picantes de Leyley. Este plato de inspiración filipina toma los sabores tradicionales del adobo y los combina con las bondades crujientes de las clásicas alitas de pollo.

El adobo es un método de cocina filipino popular en el que la carne, generalmente pollo o cerdo, se marina en una mezcla de vinagre, salsa de soja, ajo y especias. Luego se cocina lentamente hasta que esté...

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Ingredientes

  • 3 libras de alitas de pollo, separadas por las articulaciones y sin las puntas
  • 1 taza de vinagre blanco destilado
  • ½ taza de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra entera o molida
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 chiles jalapeños
  • ½ taza de salsa de soja o al gusto
  • 1 cabeza de ajo entera: unos cuantos dientes enteros, el resto picado, dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 24

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agregue las alas y hierva de 5 a 8 minutos. Escurrir en un colador, pasar por agua tibia y luego regresar a la olla seca. Agrega vinagre, agua, hojas de laurel, granos de pimienta, cebolla y jalapeños. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  • Agregue la salsa de soja y cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Transfiera las alas a un colador y reserve. Agrega los dientes de ajo enteros al líquido de la sartén; cocine a fuego lento hasta que la salsa tenga una consistencia almibarada y los jalapeños se hayan abierto de golpe, liberando todas sus semillas en la reducción.
  • Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega las alitas de pollo y el ajo picado. Cocine y revuelva hasta que el ajo esté tierno y las alas se doren, aproximadamente 10 minutos. Regrese las alas a la salsa para cubrirlas antes de servir.

    • Nutrición

    50 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 12mg
    • Sodio: 313 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 57 mg

    Categorías

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