Cómo Preparar "Alitas" de coliflor al horno coreanas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata del día del partido o simplemente de un refrigerio divertido y sabroso, no hay nada como un plato de "alitas" calientes y crujientes. Y aunque las alitas de pollo tradicionales son deliciosas, a veces quizás quieras mezclar las cosas y probar una alternativa vegetariana. Ahí es donde entran estas "alitas" de coliflor al horno coreanas.

Esta receta toma el concepto clásico de alitas de pollo y le da un toque coreano con un glaseado deliciosamente dulce, salado y picante....

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de gochujang (pasta de pimiento picante coreano)
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharada de azúcar sin refinar
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • 6 cucharadas de agua o más según sea necesario
  • ¼ taza de harina de arroz dulce
  • ¼ taza de fécula de papa
  • ½ cucharadita de ajo granulado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cabeza de coliflor pequeña, cortada en trozos del tamaño de un ala
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Mezcle el gochujang, la salsa de tomate, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el ajo en un tazón pequeño. Reserva la salsa.
  • Mezcle agua, harina de arroz, fécula de patata, ajo granulado, sal y pimienta blanca en un tazón grande. Agregue una pequeña cantidad de agua adicional si la masa está demasiado espesa.
  • Agrega los trozos de coliflor a la masa; revuelva para cubrir. Transfiera a la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada pieza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se formen algunas manchas, aproximadamente 30 minutos.
  • Transfiera la coliflor horneada a un tazón grande y deje el horno encendido. Agregue la salsa y revuelva para cubrir. Regrese a la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada pieza. Regrese al horno y continúe horneando hasta que comiencen a aparecer puntos negros, aproximadamente 15 minutos.
  • Transfiera la coliflor a un plato para servir y cubra con semillas de sésamo.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 541 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 12 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 273 mg