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Cómo Preparar Alitas de carnero (romero, ancho, melaza) - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las alitas, te encantará esta receta de alitas de carnero (romero, ancho y melaza). ¡Estas alitas están llenas de sabor y presentan una combinación única de romero, chile ancho y melaza que tentará tu paladar y te dejará con ganas de más!

La combinación de romero, chile ancho y melaza crea un equilibrio perfecto de sabores dulces, salados y picantes que te harán chuparte los dedos y buscar más. El romero agrega un toque fragante y herbáceo, mientras que el chile ancho ...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de secciones de alitas de pollo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 3 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 2 cucharadas de chile ancho en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de melaza o más al gusto
  • 2 cucharaditas de melaza
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 lima exprimida
  • 1 lima cortada en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 5 min
  • Tiempo total: 5 h
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 2 1/2 libras de alitas

  • Coloque las alitas de pollo en un tazón. Agrega el aceite, la sal, el romero, el chile ancho en polvo, la pimienta de cayena, el vinagre y la melaza. Mezcle con una espátula hasta que esté bien combinado. Cubra con film transparente y deje marinar en el refrigerador de 4 a 12 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona.
  • Extienda las alas sobre la bandeja para hornear. Agregue la marinada que quede en el tazón.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la carne se desprenda limpiamente del hueso, aproximadamente 45 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Mientras se hornean las alitas, prepare el glaseado final. Batir la melaza, la miel, el chile en polvo, la sal, la cayena y el jugo de lima en un tazón grande.
  • Transfiera inmediatamente las alitas calientes al glaseado. Mezcle hasta que esté cubierto y déjelo reposar durante 5 minutos. Mezcle brevemente por segunda vez. Coloca las alitas en un plato y sírvelas con rodajas de limón y una pizca de ancho.

    • Nutrición

    198 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 1028 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 265 mg

    Categorías

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