Cómo Preparar Alioli de ajo asado - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente mágico en el sabor del ajo asado. Su rico y suave sabor añade profundidad y riqueza a cualquier plato, y cuando se bate en un cremoso alioli, se vuelve verdaderamente irresistible. Si nunca has hecho tu propio alioli de ajo asado casero, te espera un verdadero placer. Este condimento versátil es perfecto para mojar, untar o rociar sobre casi cualquier cosa, y una vez que lo hayas probado, querrás ponerlo en todo.

Preparar alioli de ajo asado en casa es sorprend...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • 1 pizca de pimienta de cayena molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1/2 taza

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Recorta la parte superior de la cabeza de ajo para exponer los dientes. Rocíe con aceite de oliva. Espolvorea sal y pimienta negra encima. Envolver completamente en papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el ajo se sienta suave al presionarlo ligeramente, aproximadamente 1 hora.
  • Desenvolver y dejar enfriar a temperatura ambiente, de 5 a 10 minutos. Refrigere hasta que esté completamente frío, de 30 minutos a 1 hora.
  • Saque los dientes de ajo individualmente con un cuchillo afilado; colóquelo en un tazón pequeño. Triture con un tenedor hasta que esté cremoso. Incorpora la mayonesa, el jugo de limón, la salsa inglesa y la cayena hasta que estén bien mezclados. Refrigere hasta que los sabores se combinen, al menos 1 hora.
  • Nutrición

    240 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 204 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 68 mg