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Cómo Preparar Alfajores (galletas sándwich de dulce de leche) - Guía Paso a Paso

Los alfajores son una galleta tradicional sudamericana muy apreciada por su textura delicada y quebradiza, así como por su delicioso relleno de dulce dulce de leche. Estas galletas se disfrutan en todo el continente, desde Argentina hasta Perú, y son un regalo popular durante festivales y ocasiones especiales.

Lo que hace que los alfajores sean tan especiales es su combinación única de sabores y texturas. Las galletas mantecosas, parecidas a galletas de mantequilla, son el recipiente p...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso tamizada
  • ½ taza de azúcar glass tamizada
  • ¼ taza de maicena tamizada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 frasco (11,5 onzas) de dulce de leche
  • ¼ de taza de azúcar glass o la cantidad necesaria para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 galletas tipo sándwich

  • Mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar glass, la maicena y la sal en un tazón.
  • Batir la mantequilla con una batidora eléctrica en un recipiente aparte hasta que esté suave y esponjosa. Incorpora el azúcar blanca y la vainilla hasta que estén bien combinados.
  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en 3 tandas, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición. Divida la masa por la mitad, enrolle cada mitad hasta formar un tronco y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Corte troncos de masa en cuarenta y ocho galletas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en bandejas para hornear sin engrasar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que comience a dorarse en los bordes, de 8 a 10 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 minuto en la bandeja para hornear. Transfiera las galletas a rejillas para que se enfríen por completo, de 25 a 30 minutos.
  • Usa un cuchillo para esparcir generosamente dulce de leche sobre la mitad de las galletas enfriadas. Coloque las galletas restantes encima y colóquelas en una bandeja para servir.
  • Espolvoree ligeramente las galletas terminadas con el azúcar glas restante.

    • Nutrición

    175 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 48 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 4mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 14 mg

    Categorías

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