Cómo Preparar Alfajores Chilenos - Guía Paso a Paso

Los alfajores son un dulce tradicional y querido en la cocina chilena, y una vez que los pruebas, es fácil ver por qué son tan populares. Estas deliciosas galletas están hechas con dos galletas de mantequilla que se intercalan con una generosa cucharada de suave y cremoso dulce de leche y luego se recubren con azúcar en polvo. El resultado es un dulce que se derrite en la boca y que es simplemente irresistible.

Los alfajores son un alimento básico de las panaderías chilenas y se puede...

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 7 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda
  • 7 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 huevo grande, batido
  • 7 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 galletas

  • Coloque toda la lata de leche condensada sin abrir en una cacerola grande. Llena la cacerola con agua y deja que hierva. Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que la leche del interior se caramelice, aproximadamente 2 horas.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar mientras hacemos las galletas.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Batir la mantequilla y el azúcar en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso. Agregue el huevo, luego agregue la harina hasta que esté bien combinado.
  • Coloque la masa en cucharaditas pequeñas sobre una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Sumerja el dedo en harina y dé golpecitos a cada galleta hasta formar un círculo pequeño y muy delgado (aproximadamente del tamaño de una moneda de veinticinco centavos).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que comience a dorarse en los bordes y ya no esté pastoso en el centro, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe, de 8 a 10 minutos más.
  • Sándwich de galletas enfriadas junto con la leche condensada caramelizada.
  • Nutrición

    86 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 18mg
    • Sodio: 19 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 54 mg