Cómo Preparar Alcachofas rellenas - Guía Paso a Paso

Las alcachofas rellenas son un plato delicioso y elegante que seguro impresionará a tus invitados a la cena. Esta receta clásica combina tiernos corazones de alcachofa con un sabroso relleno de pan rallado, queso y hierbas, lo que da como resultado un aperitivo o guarnición delicioso y satisfactorio.

Las alcachofas son una verdura única y versátil que a menudo no se utiliza en la cocina casera. Su delicado sabor y textura carnosa los convierten en un lienzo perfecto para una amplia va...

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Ingredientes

  • 6 alcachofas enteras
  • 3 rebanadas de pan italiano en cubos
  • 1 diente de ajo picado
  • ⅛ taza de perejil fresco picado
  • ¼ taza de queso romano rallado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 5 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corta las puntas puntiagudas de las hojas de alcachofa y corta los tallos. Lavar y escurrir. Sosteniendo la alcachofa firmemente por la base, golpee firmemente la parte superior sobre una superficie dura; esto lo abrirá para poder rellenarlo.
  • En un tazón mediano combine los cubos de pan, el ajo, el perejil, el queso romano, el orégano, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta; mezclar bien.
  • Presione aproximadamente 1/2 taza de relleno en cada alcachofa. Empaque bien las alcachofas rellenas en una cacerola grande y pesada o en una olla. Agrega suficiente agua para llegar a la mitad de las alcachofas y agrega 3 cucharadas de aceite.
  • Llevar a ebullición a fuego alto; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora o hasta que las hojas se desprendan fácilmente.
  • Nutrición

    175 cal.

    • Grasa total: 13g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 5mg
    • Sodio: 149 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 173 mg