Cómo Preparar Alcachofas Francesas - Guía Paso a Paso

Las alcachofas a la francesa son un plato clásico y elegante, perfecto para una ocasión especial o una cena elegante. Este plato delicioso y visualmente impresionante presenta tiernos corazones de alcachofa ligeramente rebozados y fritos hasta obtener un dorado perfecto, luego cubiertos con una deliciosa salsa de mantequilla de limón. La combinación de texturas y sabores de este plato es realmente deliciosa, lo que lo convierte en un verdadero deleite para el público.

Las alcachofas f...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 huevo
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y partidos por la mitad
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 limón en jugo
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • ¼ taza de jerez seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Vierta la harina en un recipiente poco profundo; Batir el huevo en un recipiente aparte. Pasar los corazones de alcachofa por harina y luego cubrir con huevo.
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva los corazones de alcachofa en el aceite caliente hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Transfiera los corazones de alcachofa cocidos a un tazón.
  • Vierta el aceite de la sartén y límpielo con una toalla de papel; Regrese a la estufa. Calienta la mantequilla en la sartén a fuego medio; vierte el jugo de limón. Regrese los corazones de alcachofa a la sartén y espolvoree con queso parmesano; vierte el jerez. Condimentar con sal y pimienta; revuelva bien.
  • Retire los corazones de alcachofa de la sartén con una espumadera y transfiéralo a una fuente para servir. Hierva la salsa hasta que se reduzca, de 2 a 3 minutos. Vierta sobre los corazones de alcachofa; adornar con perejil.
  • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 611 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 56 mg