Cómo Preparar Alcachofas asadas al horno - Guía Paso a Paso

Las alcachofas son una verdura deliciosa y saludable que no sólo es deliciosa sino que también está repleta de nutrientes. Asar alcachofas al horno es una forma sencilla y satisfactoria de disfrutar de esta delicia, resaltando sus sabores naturales y creando un plato sabroso que seguramente complacerá a cualquier paladar.

Asar alcachofas en el horno es una excelente manera de conservar sus sabores naturales y al mismo tiempo agregar una textura crujiente y caramelizada al plato. El pr...

Leer más

Ingredientes

  • 4 alcachofas (de 3 a 4 pulgadas de ancho)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de mayonesa
  • ½ taza de mezcla de queso Romano, Asiago y/o parmesano recién rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de chile chipotle seco molido
  • Papel de aluminio Reynolds Wrap®

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Recorta cada tallo de alcachofa a menos de 2 pulgadas de largo. Corta las puntas y corta las puntas espinosas con unas tijeras de cocina. Corte las alcachofas por la mitad a lo largo y use un cuchillo pequeño para quitar los "estranguladores" (pelos fibrosos blancos y hojas internas moradas); desechar.
  • Extiende 8 cuadrados de papel de aluminio. Coloque 1 mitad de alcachofa, con el lado cortado hacia arriba, en el centro de cada cuadrado de papel de aluminio.
  • Mezcle el aceite de oliva, la mantequilla y el jugo de limón en un tazón pequeño. Rocíe la mezcla sobre cada mitad de alcachofa, asegurándose de que entre las hojas. Voltee las alcachofas.
  • Forme los paquetes de papel de aluminio: levante los lados del papel de aluminio, doble la parte superior y los extremos y selle el papel de aluminio cómodamente alrededor de cada alcachofa. Transfiera a una bandeja para hornear.
  • Ase en el horno precalentado hasta que esté tierno, aproximadamente 40 minutos.
  • Mientras se asan las alcachofas, mezcle la mayonesa, el queso, el ajo, la pimienta y el chipotle en polvo en un tazón; dejar de lado.
  • Retirar las alcachofas del horno. Enciende el asador.
  • Abra con cuidado el papel de aluminio cortando la parte superior de cada paquete con un cuchillo afilado, permitiendo que escape el vapor. Usa unas pinzas para darle la vuelta a cada alcachofa. Coloque un poco de la mezcla de mayonesa en el centro de cada mitad de alcachofa. Untar ligeramente con una cuchara.
  • Regrese las alcachofas al horno y ase, con el papel de aluminio abierto, hasta que la cobertura se dore, de 4 a 5 minutos.
  • Nutrición

    256 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 256 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 17 mg