Cómo Preparar Albóndigas vegetarianas de Erin - Guía Paso a Paso

¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable a las tradicionales albóndigas? ¡No busques más que las albóndigas vegetarianas de Erin! Llena de sabor y nutrientes, estas albóndigas vegetales son un complemento perfecto para cualquier comida. Si eres vegetariano, buscas incorporar más comidas de origen vegetal a tu dieta o simplemente quieres una opción sabrosa sin carne, estas albóndigas vegetales seguramente serán un éxito.

Una de las mejores cosas de las albóndigas vegetarianas de E...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas de proteína vegetal texturizada (TVP)
  • 1 ¾ cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de chile rojo fresco finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre recién picado
  • 1 cucharada de ajo recién picado
  • ¼ taza de cilantro fresco picado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ¾ taza de pan rallado integral
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de harina integral o según sea necesario
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • aceite en aerosol

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 24 albóndigas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Vierta agua hirviendo sobre TVP en un bol. Agrega la salsa de soja. Deje reposar para rehidratarse, de 5 a 10 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva la cebolla hasta que esté muy suave, de 7 a 10 minutos. Agrega el chile, el jengibre y el ajo; cocine hasta que esté fragante, unos 3 minutos más.
  • Agrega el cilantro, el orégano y la albahaca al TVP rehidratado. Revuelva con un tenedor; agregue el pan rallado y el huevo batido. Agregue la mezcla de cebolla y la harina integral. Muele generosamente la pimienta sobre la mezcla.
  • Coloque la mezcla en cucharadas en albóndigas de 1 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Rocíe las albóndigas con aceite en aerosol.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos. Voltee las albóndigas y continúe horneando hasta que estén bien doradas, unos 10 minutos más.
  • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 734 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 97 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 161 mg