Cómo Preparar Albóndigas Vegetarianas - Guía Paso a Paso

Las albóndigas vegetarianas son una alternativa deliciosa y satisfactoria a las tradicionales albóndigas a base de carne. Repletas de sabor y textura, estas albóndigas de origen vegetal son una excelente manera de disfrutar de una comida reconfortante clásica sin dejar de seguir una dieta vegetariana o vegana. Ya sea que esté buscando una opción para el lunes sin carne o simplemente esté tratando de incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta, las albóndigas vegetarianas son una opció...

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Ingredientes

  • 9 huevos
  • 5 tazas de pan rallado
  • 3 tazas de nueces finamente picadas
  • 3 tazas de queso cheddar rallado
  • 3 medianos cebollas finamente picadas
  • 2 tazas de requesón
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 6 cucharadas de ajo picado
  • 4 cucharaditas de albahaca seca
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  • 2 cucharaditas de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 80 albóndigas

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Mezcle los huevos, el pan rallado, las nueces, el queso cheddar, la cebolla, el requesón, el aceite, el ajo, la albahaca y la sal en un bol con las manos hasta que estén bien mezclados. La masa quedará muy dura.
  • Enfríe la mezcla en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
  • Forme bolas de 1 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado durante 8 minutos, dé la vuelta a las albóndigas y continúe horneando durante otros 8 minutos.
  • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 854 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 320 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 307 mg