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Cómo Preparar Albóndigas suecas (Svenska Kottbullar) - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato delicioso y reconfortante para servir en su próxima reunión familiar o cena, no busque más que las albóndigas suecas (Svenska Kottbullar). Este plato clásico escandinavo es un sello distintivo de la cocina sueca y seguramente será un éxito para cualquiera que ame la comida sustanciosa y sabrosa.

Las albóndigas suecas se elaboran con una mezcla de carne molida de res y cerdo, combinadas con pan rallado, cebolla y especias para crear una albóndiga jugosa y sabr...

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Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan blanco del día anterior, desmenuzado
  • ½ taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • ⅔ libra de carne molida
  • ⅓ libra de carne de cerdo finamente molida
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
  • 1 cucharadita sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ⅛ cucharadita de jengibre molido (Opcional)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 2 tazas de caldo de res, o según sea necesario
  • ½ recipiente (8 onzas) de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque el pan rallado en un tazón pequeño; mezclar con la crema. Deje reposar hasta que las migas absorban la crema, aproximadamente 10 minutos.
  • Mientras tanto, derrita 1 cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la cebolla a un tazón para mezclar.
  • Mezcle la carne molida de res, la carne de cerdo molida, el huevo, el azúcar moreno, la sal, la pimienta negra, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el jengibre con la cebolla en el tazón. Incorpora ligeramente el pan rallado y la nata.
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Retire aproximadamente 1 1/2 cucharada de la mezcla de carne por albóndiga; formar bolas. Coloque las albóndigas en la sartén y cocine, volteándolas con frecuencia, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. El interior de las albóndigas seguirá siendo rosado.
  • Coloque las albóndigas doradas en una fuente para horno, vierta el caldo de pollo y cubra con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las albóndigas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Retire las albóndigas a una fuente para servir.
  • Vierta la grasa de la sartén en una cacerola a fuego medio. Batir la harina con la grasa hasta que quede suave.
  • Poco a poco agregue suficiente caldo de res hasta obtener un total de aproximadamente 2 1/2 tazas de líquido.
  • Lleve la salsa a fuego lento, batiendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Justo antes de servir, agregue la crema agria. Sazone con sal y pimienta negro. Sirva la salsa con las albóndigas.

    • Nutrición

    309 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 794 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 290 mg

    Categorías

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