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Cómo Preparar Albóndigas suecas más saludables - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas reconfortantes clásicas, pocos platos pueden rivalizar con la delicia de las albóndigas suecas. Sin embargo, las albóndigas suecas tradicionales se hacen típicamente con una combinación de carne molida de res y cerdo, así como crema espesa y mantequilla, lo que las hace bastante ricas en grasas y calorías. Si buscas una alternativa más saludable y que no escatime en sabor, entonces esta receta de Albóndigas Suecas más Saludables es justo lo que necesitas.

Es...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla dulce rallada
  • 1 libra de solomillo molido
  • ½ libra de carne de cerdo molida
  • ¾ taza pan rallado panko sazonado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 pizcas de salsa inglesa, divididas
  • 4 ½ tazas de caldo de carne reducido en sodio, dividido
  • 1 cucharada de soja reducida en sodio salsa
  • 1 cucharada de romero fresco finamente picado
  • ¼ taza de maicena
  • ⅓ taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la cebolla en aceite caliente hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Combine el solomillo molido, la carne de cerdo molida, el pan rallado, la cebolla, el huevo, la leche, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y 2 pizcas de salsa inglesa en un bol. Forme albóndigas de 1 pulgada. Colóquelo en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos.
  • Vierta 4 tazas de caldo de res, salsa de soja, romero y la salsa inglesa restante en una sartén grande. Llevar a fuego lento.
  • Vierta el caldo de res restante en una taza medidora y agregue la maicena. Vierta la mezcla en la salsa y revuelva hasta que espese. Agregue las albóndigas a la salsa y agregue el yogur griego. Cubra con perejil y sirva.

    • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 136 mg
    • Sodio: 1088 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 472 mg

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