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Cómo Preparar Albóndigas suecas en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Las albóndigas suecas son un plato escandinavo muy apreciado que ha ganado popularidad en todo el mundo. Estas tiernas y sabrosas albóndigas generalmente se sirven con una salsa cremosa y salsa de arándanos rojos, lo que las convierte en una comida reconfortante y satisfactoria para cualquier ocasión.

Si bien las tradicionales albóndigas suecas generalmente se cocinan en la estufa, esta receta de albóndigas suecas en olla de cocción lenta ofrece una manera conveniente y sin complicaci...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • ¼ de taza de copos de avena
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de harina para todo uso
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de base de carne (como Better Than Bouillon®)
  • ½ cucharadita de salsa para carne
  • ½ taza de yogur griego natural

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la carne de res, la avena, el huevo, el ajo, la pimienta de Jamaica, el jengibre, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra en un tazón mediano. Use sus manos para combinar la mezcla hasta que tenga una apariencia consistente, aproximadamente 1 minuto. Haga una bola con 2 cucharadas de la mezcla de carne; repita para hacer unas 17 albóndigas.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue cucharadas de mantequilla y deje que se derrita. Agregue las albóndigas a la sartén caliente y dore, de 4 a 6 minutos. Reduzca el fuego a medio, dé la vuelta a las albóndigas y cocine 3 minutos más. Transfiera las albóndigas a la olla de cocción lenta y reserve la grasa en la sartén.
  • Regrese la sartén a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de mantequilla y harina y bata para combinar, aproximadamente 30 segundos. Agregue gradualmente el agua, la base de carne y la salsa para bistec, raspando y rompiendo los trozos dorados del fondo de la sartén. Lleve la mezcla a ebullición, batiendo hasta que la salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Vierta la salsa en una olla de cocción lenta con las albóndigas.
  • Tape la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta durante 2 horas o a temperatura baja durante 4 a 5 horas.
  • Retire 1/4 taza de líquido de la olla de cocción lenta y transfiéralo a un tazón. Agregue lentamente el yogur para evitar que se cuaje. Agrega yogur templado a la olla de cocción lenta. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.

    • Nutrición

    368 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 146 mg
    • Sodio: 581 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 299 mg

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