Cómo Preparar Albóndigas Suecas con Fideos - Guía Paso a Paso

Las albóndigas suecas con fideos son un plato clásico y reconfortante que las familias han disfrutado durante generaciones. Esta abundante y sabrosa receta es un alimento básico de la cocina sueca y se ha vuelto popular en todo el mundo. La combinación de tiernas albóndigas, salsa cremosa y fideos perfectamente cocidos hace de este plato el favorito tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales.

Una de las razones por las que esta receta es tan apreciada es porque es mu...

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Ingredientes

  • ½ libra de carne molida
  • ½ libra de carne molida de cerdo
  • 1 ½ tazas de pan rallado sazonado italiano
  • ¾ taza de leche, cantidad dividida
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de caldo de res bajo en sodio
  • 1 pizca de salsa inglesa o al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de fideos de huevo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8

  • Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C).
  • Combine la carne molida de res y de cerdo, el pan rallado, 1/2 taza de leche, huevo, ajo, sal, pimienta y pimienta de Jamaica en un tazón grande; mezcle hasta que esté combinado. Use una medida redondeada de 1 cucharada para formar albóndigas con la mezcla. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y bien cocido, de 10 a 12 minutos, girando la bandeja a la mitad. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (72 grados C).
  • Mientras se hornean las albóndigas, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega harina; cocine, batiendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto, teniendo cuidado de no quemar ni dorar la harina. Incorpora poco a poco el caldo y el 1/4 de taza de leche restante; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco, de 2 a 3 minutos. Agregue la salsa inglesa y retire la salsa del fuego.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir rápidamente. Cocine los fideos de huevo a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 7 a 9 minutos.
  • Mientras se cocinan los fideos, escurre la grasa de las albóndigas. Agrega las albóndigas a la salsa; revuelva suavemente para cubrir. Colocar a fuego lento para mantener el calor. Agregue leche o agua para diluir la salsa si está demasiado espesa.
  • Escurre los fideos de huevo y sírvelos calientes con salsa, albóndigas y perejil.
  • Nutrición

    478 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 680 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 397 mg