Cómo Preparar Albóndigas Sauerbraten entre semana - Guía Paso a Paso

Las cenas entre semana pueden ser un desafío, especialmente cuando anhelas algo sustancioso y reconfortante. Ahí es donde entran estas albóndigas Sauerbraten de Weeknight. Inspiradas en el clásico plato alemán, sauerbraten, estas albóndigas están llenas de sabor y son perfectas para una acogedora cena familiar. Además, son rápidos y fáciles de preparar, lo que los convierte en la solución perfecta para las noches ocupadas entre semana.

El sauerbraten es un asado tradicional alemán que...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 libra de carne molida magra
  • ½ taza de cebolla picada
  • ⅓ taza de migas de galleta de jengibre
  • ¼ taza de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tazas de caldo de res
  • ½ taza de migas de galleta de jengibre
  • 2 cucharadas de migas de galleta de jengibre, o más según sea necesario
  • ½ taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de azúcar blanca, o más al gusto
  • 3 cucharadas de pasas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla para hornear encima. Rocíe la rejilla con aceite en aerosol.
  • Combine la carne molida, la cebolla, las migas de jengibre, el agua, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Forme 24 albóndigas con una cuchara para galletas del tamaño de una cucharada. Coloque las albóndigas en la rejilla para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que un termómetro para carne insertado en el centro de una albóndiga marque 160 grados F (71 grados C), de 18 a 20 minutos.
  • Mientras se hornean las albóndigas, mezcle el caldo de res, 1/2 taza más 2 cucharadas de migajas de jengibre, vinagre y azúcar en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, de 5 a 10 minutos. Agregue más migas de jengibre para obtener una salsa más espesa o un poco de agua para obtener una consistencia más fina.
  • Agrega las albóndigas cocidas y las pasas a la salsa. Tape y cocine a fuego lento hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    418 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 851 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 422 mg