Cómo Preparar Albóndigas Picantes Sin Carne - Guía Paso a Paso

Las albóndigas son un clásico favorito en muchas cocinas de todo el mundo. Son versátiles, deliciosos y se pueden preparar de diversas formas. Sin embargo, para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, las tradicionales albóndigas no son una opción. ¡Ahí es donde entran nuestras albóndigas picantes sin carne! Estas sabrosas y saciantes albóndigas están hechas sin carne ni productos animales, lo que las hace perfectas para cualquiera que busque una alternativa a base de plantas.

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Ingredientes

  • 1 taza de copos de avena
  • 4 tazas de arroz cocido
  • ⅔ taza de leche
  • 2 cebollas medianas, picadas en cubitos
  • ⅔ taza de avena seca pan rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ taza de harina de maíz
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 taza de aceite para freír o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 48 albóndigas

  • Muele la avena en un procesador de alimentos hasta que esté fina. Agrega el arroz cocido y la leche; mezcle hasta hacer puré. Agrega la cebolla, el pan rallado, el queso parmesano, la harina de maíz, los huevos, la harina, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta de cayena; pulsa hasta que esté completamente combinado.
  • Enrolle aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla hasta formar una bola. Repita con la mezcla restante para hacer unas 48 albóndigas. Colóquelo en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloque las albóndigas en tandas en el aceite caliente y fríalas hasta que estén completamente calientes y doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 325 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 162 mg