Cómo Preparar Albóndigas navideñas de la abuela - Guía Paso a Paso

La Navidad es una época para la familia, los amigos y, por supuesto, la comida deliciosa. Una de mis recetas navideñas favoritas son las albóndigas navideñas de mi abuela. Estas sabrosas y tiernas albóndigas son un alimento básico en las reuniones navideñas de nuestra familia y nunca dejan de impresionar. Llenas de sabor y cocinadas en una salsa rica y picante, estas albóndigas son el complemento perfecto para cualquier cena navideña. Ya sea que estés organizando una reunión grande o simpleme...

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Ingredientes

  • 3 libras de carne molida de res
  • 1 lata (14 onzas) de leche evaporada
  • ¼ de taza de pan rallado seco, o según sea necesario
  • 2 cucharadas de salsa inglesa , dividido
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 taza de azúcar morena
  • ½ taza de vino de Oporto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 12

  • Mezcle la carne molida, la leche evaporada, el pan rallado, 1 cucharada de salsa inglesa y la mezcla para sopa en un tazón hasta que estén bien combinados. Cubra y refrigere por 1 hora.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Forme aproximadamente 36 albóndigas pequeñas con la mezcla de carne. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear.
  • Ase las albóndigas en el horno precalentado hasta que se doren, de 2 a 3 minutos. Voltee las albóndigas y ase hasta que se doren por el otro lado, aproximadamente 2 minutos más. Retirar del horno y transferir las albóndigas a una olla de cocción lenta.
  • Combine el ketchup, el azúcar moreno, el vino de Oporto y la cucharada restante de salsa inglesa en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que se disuelva, aproximadamente 2 minutos.
  • Vierta la salsa sobre las albóndigas en la olla de cocción lenta. Cocine a temperatura alta hasta que las albóndigas ya no estén rosadas en el medio y la salsa esté espesa, al menos 1 hora o más si lo desea. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 160 grados F (71 grados C).
  • Nutrición

    506 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 812 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 564 mg