Cómo Preparar Albóndigas Mexicanas y Arroz - Guía Paso a Paso

Albóndigas a la Mexicana y Arroz es un platillo delicioso y saciante que combina los sabores de México con una reconfortante cama de arroz. Esta receta es perfecta para cuando quieras cambiar tu rutina habitual de albóndigas y agregar un poco de sabor a tu mesa. La combinación de tiernas albóndigas, sabrosa salsa de tomate y arroz esponjoso seguramente será un éxito para toda la familia.

Lo que distingue a Meatballs Mexicana and Rice de otras recetas de albóndigas es la adición de sab...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharada de perejil seco
  • sal al gusto
  • 1 taza arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 2 cebollas pequeñas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14,25 onzas) de puré de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de perejil seco
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharaditas de comino
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • 1 lata (11 onzas) de maíz estilo mexicano, escurrido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle la carne molida, 1 1/2 cucharadita de orégano, 1 cucharada de perejil y sal en un tazón.
  • Pon a hervir el arroz y el agua en una olla. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Mientras se cocina el arroz, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine 1 cebolla picada y 1 diente picado en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave; agregue a la mezcla de carne; forme 24 albóndigas pequeñas.
  • Cocine las albóndigas en la sartén hasta que se doren uniformemente por todos lados; drenar. Coloque la cebolla picada restante y el diente de ajo picado en la sartén; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté suave. Agrega el puré de tomate, la hoja de laurel, el vinagre, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharada de perejil, el chile en polvo, el azúcar moreno, el comino, la sal y la pimienta; cocine hasta que espese, unos 20 minutos. Agregue las albóndigas y cocine hasta que ya no estén rosadas en el medio, aproximadamente 10 minutos.
  • Cuando el arroz haya terminado de cocinarse, agregue el maíz. Sirve las albóndigas y la salsa sobre el arroz.
  • Nutrición

    535 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 753 mg
    • Carbohidratos totales: 69 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 974 mg