Cómo Preparar Albóndigas Merguez - Guía Paso a Paso

Si buscas darle vida a tu rutina de cena, no busques más que Merguez Meatballs. Estas albóndigas inspiradas en el norte de África están llenas de sabor y seguramente se convertirán en las favoritas de los hogares. Elaboradas con una mezcla de cordero molido, ternera y una variedad de especias aromáticas, estas albóndigas son perfectas para añadir un poco de picante a tu comida.

Merguez es un tipo de salchicha picante popular en la cocina del norte de África y del Medio Oriente. Por lo...

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Ingredientes

  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • 1 libra de cordero molido
  • 2 cucharadas de harissa pasta
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 24 albóndigas

  • Tuesta las semillas de comino, cilantro e hinojo en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos. Utilice un mortero para moler finamente.
  • Combine las especias molidas, el cordero, la harissa, el ajo, la sal y el pimentón en un tazón grande. Mezclar a mano hasta que esté bien mezclado. Cubra y refrigere durante 30 minutos para que las especias impregnen la carne.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
  • Forme albóndigas de 1 pulgada con la mezcla de cordero y colóquelas en la bandeja preparada.
  • Ase las albóndigas hasta que el centro ya no esté rosado, de 11 a 12 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una albóndiga debe marcar al menos 160 grados F (71 grados C).
  • Nutrición

    39 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 97 mg
    • Carbohidratos totales: 0 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 49 mg