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Cómo Preparar Albóndigas Mediterráneas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina mediterránea, los sabores e ingredientes que se encuentran en esta región son simplemente inmejorables. Desde hierbas aromáticas hasta verduras frescas y proteínas magras, los platos mediterráneos son conocidos por sus sabores deliciosos y saludables.

Uno de esos platos que resume perfectamente la esencia de la cocina mediterránea es la albóndiga mediterránea. Estas jugosas y sabrosas albóndigas están hechas con una mezcla de carne molida, hierbas y especias ...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne molida extra magra (al menos 90 %)
  • 1 huevo grande, batido
  • ⅔ taza de pan rallado seco
  • ⅔ taza de carne picada cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 ½ cucharaditas de sal kosher, o al gusto
  • 1 cucharadita de negro recién molido pimienta o al gusto
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • perejil fresco picado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
  • Combine la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el romero, el perejil, el orégano, el eneldo, el cilantro, la sal y la pimienta en un tazón grande. Mezcle con las manos hasta que esté mezclado.
  • Forme bolitas con la mezcla de carne, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro, y colóquelas en el molde preparado.
  • Rocíe las albóndigas con aceite en aerosol, colóquelas en el horno precalentado y hornee hasta que las albóndigas estén doradas y ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 40 minutos.
  • Retire las albóndigas del horno y déjelas enfriar un poco en un plato forrado con papel toalla. Adorne con perejil fresco adicional para servir.

    • Nutrición

    210 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 94 mg
    • Sodio: 512 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 27g
    • Potasio: 71mg

    Categorías

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