Cómo Preparar Albóndigas Madre Vaquilla "Yippee-Ki-Yay" - Guía Paso a Paso

¡Prepárate para saborear el salvaje oeste con estas albóndigas de novilla "Yippee-Ki-Yay"! Esta receta es una versión abundante y sabrosa de la clásica albóndiga, inspirada en los sabores del país de los vaqueros. El nombre en sí es un guiño a la famosa frase de la película Duro de matar, y estas albóndigas son tan atrevidas e inolvidables como el héroe de la película, John McClane.

¿Qué hace que estas albóndigas sean tan especiales? Se trata de los ingredientes. Comenzamos con una me...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche, o más según sea necesario
  • 1 taza de pan rallado
  • ¾ libra de carne molida
  • 4 onzas de carne de cerdo molida
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 onzas de queso parmesano rallado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 frasco (24 onzas) de salsa para pasta
  • 1 paquete (16 onzas) de espaguetis

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Batir ligeramente el huevo y la leche en un tazón grande. Agregue el pan rallado y agregue hasta 1 cucharada de leche adicional si la mezcla se ve seca. Agregue la carne molida, el cerdo, la cebolla, el queso parmesano, el ajo, el condimento italiano, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Forme con la mezcla cinco albóndigas de 3 1/2 a 4 onzas.
  • Encienda una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) y seleccione la función Saltear. Agrega la mantequilla y el aceite y calienta hasta que la mantequilla se derrita. Agregue las albóndigas y cocine hasta que se doren, de 1 a 2 minutos por lado. Agregue salsa para pasta y presione Cancelar.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador en 8 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 10 minutos. Luego cambie al método de liberación rápida según las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Desbloquee y retire la tapa.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos. Drenar.
  • Coloque los espaguetis cocidos en 5 tazones de pasta individuales. Cubra cada porción con salsa y una albóndiga gigante.
  • Nutrición

    912 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 1615 mg
    • Carbohidratos totales: 106 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 378 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 945 mg