Cómo Preparar Albóndigas instantáneas al estilo mexicano y quinua - Guía Paso a Paso

¿Listo para probar una receta nueva y emocionante para tu Instant Pot? ¡No busques más, este delicioso y sabroso platillo de albóndigas y quinua al estilo mexicano! Repleta de proteínas, fibra y toneladas de sabores atrevidos, esta comida es una excelente manera de cambiar tu rutina de cena semanal. Ya seas un padre ocupado que busca una cena rápida y fácil entre semana o un amante de la gastronomía que busca expandir tus horizontes culinarios, esta receta seguramente satisfará tus antojos y ...

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Ingredientes

  • 1 libra de ternera molida
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • ½ cebolla morada picada
  • 1 taza de queso cotija desmenuzado, cantidad dividida
  • 6 cucharadas de cilantro picado, dividido
  • ½ taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de chipotle en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharadas de aceite de maíz
  • ½ cebolla morada en rodajas
  • 1 chile jalapeño cortado en cubitos
  • 1 taza de quinua enjuagada
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo
  • 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate picante estilo mexicano (como Goya®)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Mezcle la ternera, los huevos, la cebolla morada picada, 3/4 taza de queso cotija, 1/4 taza de cilantro, pan rallado, leche, comino, chipotle, sal, pimienta y ajo en polvo en un tazón. Forme con la mezcla unas 20 bolas del tamaño de una nuez.
  • Calienta una olla a presión eléctrica multifuncional (como Instant Pot) en la opción Saltear. Vierta el aceite. Saltee las rodajas de cebolla morada y el chile jalapeño hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega la quinua y revuelve. Vierta el caldo y la mitad de la salsa de tomate. Mezclar bien. Agrega las albóndigas a la olla y vierte el resto de la salsa de tomate encima.
  • Cierre y bloquee la tapa. Seleccione presión media en modo Manual según las instrucciones del fabricante; configure el temporizador durante 10 minutos. Espere de 8 a 10 minutos para que se acumule presión.
  • Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Sirva las albóndigas sobre los tomates guisados ​​y la quinua. Cubra con el resto del queso cotija y el cilantro.
  • Nutrición

    592 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 211 mg
    • Sodio: 1621 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 316 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 667 mg